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小青柑的N種沖泡方法,你試過哪幾種?

時間:2019-11-25 11:01來源:小青柑 作者:柑柑好 點擊:
小青柑的N種沖泡方法,你試過哪幾種?
小青柑的沖泡方式比普洱茶復雜,變化更豐富,當然也會更有趣。茶葉內含物質的浸出速度是比較快的,一般來說前三泡就浸出了大部分的可浸出物質,而柑皮的內含物質(包括揮發油、陳皮黃酮等)浸出較慢,前幾泡滋味較淡,三泡之后還有大量的物質沒釋放出來,在新會很多人說一塊柑皮可以泡一整天。
小青柑的沖泡方法那么多種,到底哪一種最合你心意呢?
小青柑的沖泡方法
碎泡法,是最糟糕的飲用方法,在柑味還未充分展現的時候,茶味已經變淡。有人喜歡把小青柑弄碎了泡。對此,小編深表遺憾??诳诼暵暯兄?ldquo;小心肝”,結果卻 “嘭”的一聲把心肝捏碎了。
為什么不能碎泡呢?普洱茶芽葉細嫩,有效成分可更快的從茶葉中溶出;同樣份量的茶葉,細嫩茶葉與沸水接觸面積更大,溶出速度快得多,這樣的小青柑泡法當然也會不耐泡了。
小青柑的沖泡方法
如果你覺得這種頭兩泡喝茶味,兩泡之后喝柑味,茶柑分離的感覺,那就盡管碎吧。
整泡法,是最柑味的飲用方法,茶味未能完全釋放,柑味會比茶味強。
小青柑的沖泡方法
常規用蓋碗沖泡:取小青柑1顆,置于蓋碗中,水燒至沸,對茶沖,醒茶約3~5s,倒去醒茶水。第2~4泡,沖泡時間約12s,柑味足,茶味初顯。先聞茶湯,柑香怡人,未喝茶湯已然生津;茶湯入口,爽滑清醇,前現柑香后現茶香;飲下茶湯,生津回甘。第5~12泡,沖泡時間10s。柑味、茶味具佳。茶柑融合,這是享受小青柑的最佳狀態。12泡之后,沖泡時間15s,逐步延長時間。茶味、柑味漸淡,茶柑開始分離。此時可以用蓋子輕壓小青柑,把柑味、茶味擠擠。
小青柑的N種沖泡方法,你試過哪幾種?
捏碎法,在包裝未拆解的時候,拿小青柑在桌面輕敲下,讓柑皮表面產生裂痕,力度自由把握,裂縫越多,出味越快。
小青柑的沖泡方法
1、將小青柑蓋子去掉,柑果皮捏至破裂而茶不會散落出來。2、放置蓋碗或沖泡壺,沸水潤洗一遍,第二道浸泡十秒出湯,后面依據個人濃淡喜好適當增加或減少浸泡時長。
鉆孔法,是最茶味的飲用方法,用茶針適當對柑皮進行鉆孔,鉆孔的技術決定能否完全重合溶出。此沖泡方法與【整泡法】基本一致,但需要用茶針在小青柑的四周鉆小孔數枚。根據品飲者對茶味的需求,一般鉆4枚足矣,如需更濃,可加至6~8枚。
小青柑的沖泡方法
小青柑的N種沖泡方法,你試過哪幾種?
煮泡法
,是最環保的飲用方法,無需鉆孔,把整顆小青柑放入壺中煮飲。
茶煙幾縷,柑香四溢,與朋友們坐論人生,盡情享受茶時光。
小青柑的沖泡方法
喝茶,就是為了愉悅身心,各位茶友們趕緊按照以上方法嘗試起來吧~

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